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安利纽崔莱美食厨房
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哈喽，朋友们 今天分享比较有名的湘菜皮蛋茄子 茄子和皮蛋是比较好的搭配 茄子鲜，皮蛋香，加了青椒更有味道 食材和调味料按自家情况准备 这道菜最大缺点费米饭，记得多放点米哦

皮蛋茄子的用料

茄子 1个 皮蛋 2个
4瓣 2个
2个

皮蛋茄子的做法

步骤1

1.茄子切段上蒸锅，大火蒸15分钟

步骤2

2.锅烧热，把辣椒放锅里，干锅烘烤，全程小火

步骤3

3.把辣椒表面的糊皮刮掉，用刀剁碎

步骤4

4.准备皮蛋放大碗里

步骤5

5.把蒸好的茄子加入碗里，再放入烧椒，蒜蓉，小米辣，葱，也可以放香菜

步骤6

6.调味:盐，白糖香油，蚝油生抽，米醋

步骤7

7.等茄子稍微不烫了，带上一次性手套抓拌均匀 即可开饭。是不是很费米饭，评论区留言告诉我

皮蛋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26 · 安徽省

©本菜谱的做法由 安利纽崔莱美食厨房 编写，未经授权不得转载

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