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小时候早点最爱吃的就是豆皮 如今在他乡却惦记着这口味道 自己做居然做出了地道的家乡味 分享给大家吧！
湖北豆皮的做法
步骤1
将蘑菇、火腿肠、瘦肉、香干切丁步骤2
备好、葱、姜、蒜、大料、花椒、香叶、红辣椒等佐料步骤3
猪油热锅 佐料爆香步骤4
倒入备好的纱布过筛步骤5
用绳将爆香后的料包系好步骤6
将过筛的油倒入锅中 加入肉丁步骤7
爆炒步骤8
加入蘑菇丁步骤9
加入火腿肠丁、香干丁步骤10
倒入生抽步骤11
倒入老抽步骤12
撒点白糖步骤13
榨菜水洗一遍 切丁倒入锅中步骤14
将纱布包再次放入锅中加水炖煮步骤15
备好面糊：适量面粉 凉水调配而成步骤16
平底锅倒入少量油 将面糊倒入平底锅煎至有些硬度再刷上蛋液步骤17
倒入蒸好的糯米 用勺填平整个面皮步骤18
将刚刚炖好的食材倒在糯米上 用勺填平步骤19
翻过来继续小火油煎步骤20
待香味出来后就可以出锅了步骤21
香喷喷的豆皮要趁热吃哦！步骤22
湖北的味道湖北豆皮的烹饪技巧
记得要用纱布将所有佐料包起来再放在锅里与食材丁一起炖 这样即入味又保证了口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-17
©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
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