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精品 独家
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每到过年，家家都会卤一些菜，方便接待客人，尽管在他乡，也是会经常怀恋

卤菜的用料

5个 两只
肥肠 一节 适量
适量 八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇 适量
干红椒、大蒜 适量 冰糖、洋葱、大葱、姜、盐 适量
少许 少许

卤菜的做法

步骤1

藕过水，肥肠也一样，再冲洗干净

步骤2

猪耳朵也过水一遍

步骤3

各种调料全部加到食材上

步骤4

加入水，开始大火15分钟

步骤5

转小火熬煮，猪耳朵时间不易过长，45-60分钟，根据火候，永筷子插能插进去就代表熟了

步骤6

肉类先捞出来，藕继续煮

步骤7

待汁只有锅的三分之一，可以捞藕

步骤8

卤货可以放在一起

步骤9

上成品图猪耳

步骤10

成品肥肠，回锅的时候加大蒜苗，卤汁淋一点，醋加一些就可以了

步骤11

卤菜很好下饭，当然配稀饭也是绝绝子，大家随意

卤菜的烹饪技巧

卤菜素的有藕，海带，腐竹等，荤的卤猪耳，猪舌头，猪肉，猪尾，喜欢鸡鸭货的也可以，一样的操作方法，每天更新菜色，就是为了娃可以吃到不同的品类，当妈的不容易，喜欢的朋友们可以收藏点赞哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12 · 福建省

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分类： 夜宵 香

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