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青水zy
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不用揉面，只需搅一搅，发一发就可以做出香甜松软的红糖发糕，简单零失败。不加泡打粉也一样蓬松暄软非常好吃！

红糖发糕的用料

80-100克 300克
鸡蛋 2个 180克
13克 3克
适量 适量

红糖发糕的做法

步骤1

红糖加开水搅拌化开，凉一会。

步骤2

打入两个鸡蛋，加一小袋炼乳，去腥增加奶香味。

步骤3

加入酵母搅拌一下

步骤4

倒入300克面粉搅拌

步骤5

多搅拌几分钟口感更好哦！

步骤6

搅拌至面糊非常细腻状态，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤7

发酵至原来的两倍大，满满的蜂窝状态。搅拌排气。

步骤8

模具提前刷油哦！倒入8寸蛋糕模具中，摆上大枣撒上芝麻。放温暖处继续发酵20分钟左右。

步骤9

二发不要发时间长，发到高出一个手指厚度，差不多2厘米就可以了。盖上耐高温保鲜膜包好。

步骤10

冷水上锅蒸40分钟，焖3分钟即可。

步骤11

脱膜晾凉

步骤12

松软香甜，非常好吃哦！

红糖发糕的烹饪技巧

蒸之前覆盖保鲜膜防止蒸制过程中水气流入发糕上，一定要用耐高温保鲜膜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-05

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载

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