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桃溪的小厨房

天气热，不想吃饭，来一盘酸辣茄子，保证吃三碗！

凉拌茄子的用料

茄子 两个 两瓣
3汤勺 2汤勺
少许 少许
15克 红油辣椒 一勺

凉拌茄子的做法

步骤1

茄子洗干净去头尾！

步骤2

切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！

步骤3

稍微凉一点后撕成条！

步骤4

大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！

步骤5

生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！

步骤6

淋在撕好的茄子上！

步骤7

撒点葱花？

步骤8

拌一下开吃吧，非常下饭！

凉拌茄子的烹饪技巧

1、茄子要买嫩一点的，摸起来有黏腻感的比较嫩！ 2、热油趁热浇在大蒜和葱头上更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 凉菜 晚餐 午餐

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