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农家小炒鸡怎么做-凯发官网首页
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湖南很多农家土菜馆都有这道菜。说是土鸡，但哪里有这么多土鸡。土鸡生长速度极慢，而且土鸡爆炒很难烂。咱们今天用到琵琶腿，爆炒来吃味道也是棒棒哒。
农家小炒鸡的做法
步骤1
琵琶腿反复冲水洗净，擦干水分。步骤2
大蒜整颗剥皮，姜切片，青椒切小，干辣椒洗净备用。步骤3
琵琶腿斩小块儿，加料酒，胡椒粉和一点点盐抓匀。步骤4
锅里放油，爆香姜蒜。步骤5
放入鸡块爆炒。步骤6
炒到鸡块变色。步骤7
加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味。步骤8
加入老抽生抽和蚝油。步骤9
翻版均匀，锅里所有食材全部上色后，加小半碗水。步骤10
焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了。加入青椒，再继续焖2分钟。步骤11
出锅。农家小炒鸡的烹饪技巧
因为很多调味品都有盐，所以盐量大家一定控制好，不要多了，不然灰常咸。菜品属于典型的湘菜，会辣，吃不了辣的同学酌情减少辣椒用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-07-10
萌萌麻麻0407
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